Портулак к почве неприхотлив, но все же предпочитает плодородные участки. Быстро дичает и становится сорняком на соседних грядках.

Стебли портулака сочные, ползучие, длиной до 60 см, радиально расходятся в разные стороны. Листья мелкие, мясистые, собраны в розетку. Семена высевают в прогретую землю (первая декада мая) рядами, расстояние в междурядьях 50—60 см. Глубина заделки семян в почву 1—1,5 см.

Уход за портулаком состоит в прореживании всходов, рыхлении междурядий, прополке и поливах.

За сезон можно сделать 2—3 полных срезки зеленой массы портулака. В пищу идут листья и верхние части стеблей, съедобны и цветки. Из сырого портулака готовят салаты, в вареном виде используется в соусах, супах. Зелень можно также замариновать впрок, что представляет собой отличнейшую приправу к мясным блюдам.

Обладает он и целебными свойствами при заболеваниях печени, почек и при сахарном диабете, В народной медицине листья портулака применяются как ранозаживляющее средство.

Самостоятельное использование портулака в лечебных целях следует согласовывать с врачом.