Залежные и целинные земли осваи­ваются заблаговременно и использу­ются под посадку садовых и огородных культур на второй-третий год. Весной или летом задерненный участок пере­капывается на глубину 8—10 см, при этом перевернутую дернину размель­чают и оставляют до осени. Осенью почву перекапывают вторично, но на большую глубину — 18—20 см. Если почва глинистая, тяжелая, то под по­зднюю осеннюю перекопку, для улуч­шения ее структуры, вносят любые имеющиеся органические удобрения (навоз, компост, выветрившийся торф — 0,5 — 1 ведро на м²), а также песок, золу, размельченный шлак по литровой банке на ту же площадь и перекапыва­ют. Разбивать комья и разравнивать почву граблями не следует. Комкова­тость способствует лучшему снегоза­держанию и накоплению влаги, а также гибели яиц и личинок различных сель­скохозяйственных вредителей. Если по­чва легкая, то после удаления корне­вищных сорняков можно обойтись одной перекопкой с одновременным внесением тех же органических удоб­рений, кроме песка и шлака.

При осенней и весенней обработке обязательна выборка обрезков корней и корневищ злостных многолетних со­рняков (пырея, осота, вьюнка, оду­ванчика и др.), а также майского жука (хруща), его личинок и жука-щелкуна с его личинками (проволочниками). За лето необходимо окосить прилегаю­щую к участку пустующую землю, что поможет очистить участок от сорняков. Применение гербицидов на индивиду­альном участке не рекомендуется.

Почву на освоенных участках необхо­димо осенью перекопать вслед за уборкой той или иной культуры. При этом заделывают органические и мине­ральные удобрения. Лучшие резуль­таты дает ранняя перекопка почвы (август—сентябрь), т. к. в этот период еще тепло, разрыхленная почва хо­рошо накапливает влагу и питательные вещества, появляются всходы сорня­ков, которые нужно уничтожать. Глу­бина перекопки должна соответство­вать глубине плодородного,слоя почвы, чтобы не вывернуть на поверхность бесплодную почву, что может снизить урожайность выращиваемых культур. Почву не разделывают, оставляют на зиму с гребнистой поверхностью, чтобы обеспечить лучшее накопление осенних и зимних осадков. Вредители на разных стадиях своего развития, находящиеся в нижних слоях почвы, при перекопке попадают в ее верхние слои и за зиму погибают.

Весенняя обработка почвы на осво­енных участках заключается прежде всего в рыхлении поверхностного слоя почвы в целях разрушения почвенной корки, образовавшейся зимой. Осо­бенно это важно на глинистых и сугли­нистых почвах. Рыхление предотвра­щает излишнее испарение влаги и быстрое пересыхание почвы.

Характер последующей обработки зависит от механического состава по­чвы и выращиваемых культур. На песчаных и супесчаных почвах посев или посадку рано возделываемых куль­тур проводят после рыхления и вы­равнивания почвы, без ее перекопки. Под поздно высеваемые и высаживае­мые культуры почву обязательно пере­капывают, а до этого постоянно рыхлят и уничтожают появляющиеся сорняки.

На глинистых и суглинистых почвах посев и посадку всех культур проводят после весенней перекопки почвы, так как за зиму она сильно уплотняется, Вслед за этим почву рыхлят, выравни­вают ее поверхность, причем особеннс тщательно — под посев мелких семян овощных и цветочных культур. Посев  в грубо возделанную и невыровненную почву дает изрежение и невыровнен­ные всходы.

Уход за почвой после посадки заключается в ее мотыжении, при которое, уничтожаются сорные растения, раз рыхляется слой почвы и улучшается её воздушный и водный режимы. Благоприятно мотыжение после сильных дождей или поливов, когда почва немного подсохнет. Важным приемол по уходу за картофелем и рядол овощных является окучивание.

Сорные растения снижают на 10— 15% урожайность овощных культур Самый надежный способ борьбы с сорняками — прополка. Эффективно боронование по всходам картофеля граблями.